לא רק המבורגרים

מאת: אפי אליסי

ברשת ההמבוגרים BBB ( הפרוסה ב-32 סניפים בכל הארץ) חושבים על כולם. כשחשבו על תפריט החורף החדש שלהם התחשבו גם על אלו שאינם חובבי בשר והכניסו מנות צמחוניות וטבעוניות. הרשת התחדשה במנות שהייתם מצפים לקבל במסעדות מזרחיות, ארגנטיניות ואפילו אסייתיות. לפתיח נהננו ממבחר מנות פתיחה. הוגש לנו לחם פרנה חם מהתנור שהוגש עם מבחר מטבלים. הלחם פרנה היה עשוי היטב והשתלב נפלא עם מנה שאהבתי מאוד: קרפציו של חציל בטחינה. קצת נמאס לקבל את החציל המסורתי השרוף ומעליו טחינה. כאן הוגש לנו פילה של חציל, נימוח ומחמם בתוספת טחינה. החציל היה עשוי נהדר.

הטחינה כחומר גולמי מככבת במבחר מנות המסעדה וטוב שכך. מדובר בחומר גלם בריא המשתלב היטב עם מנות כמו הסינייה המנחמת. בא לכם לחמג׳ון מהמטבח התורכי? גם את זה תמצאו כאן. אמנם כאן זה לא איסטנבול ועדיין מזכיר את המקור ונעים בפה. הבשר מקבל טוויסטים. בשר האסאדו המפורק שנעשה פופולרי בישראל גם הוא מככב במנות וגם כתוספת להמבורגרים. ההמבוגר היה עשוי היטב לא דחוס מדי ובמידת עשיה של וול דאן ועדיין היה עסיסי.

הייתה גם מנת פרגית בחלב קוקוס שהיתה מרעננת בדיוק כמו הסלט שורשים המרען והיווה קונטרה קריספית. בין המנות הצמחיות הוגש סלט רענן ועליו פרוסת גבינה מחלב בקר ונקניקיה טבעונית (לאוהבי הז׳אנר). מנות הקינוח אכן מושחתות. אהבתי במיוחד את המלבי שהיה מחדש בהגשה והטעם היה מצויין. פתחתי את הארוחה עם קוקטייל מרענן וסיימתי עם אספרסו כפול.

לסיכום: משפחת BBB חשבו על כל המשפחה כשתכננו את התפריט החורף החדש שלהם. כל אחד ימצא מה לאכול. המבחר גדול. טרי, רענן. השירות אדיב ואווירה נעימה. המחירים שווים לכל כיס. מומלץ בחום.

קבלו את התפריט החדש של BBB לחורף 2022

מנות פתיחה: מנות הפתיחה ניתן למצוא בתפריט החדש: פרנה בתנור לבנים –  המוגש עם סלסת עגבניות, סחוג ירוק ושמן זית, במחיר של  16 שקל;  לחמעג'ון – לחם בשר בתנור לבנים, עם ראגו טלה ונתחי בקר מובחרים, טאבולה, ויניגרט עמבה הודית, טחינה לבנה, קרם עגבניות, שמן זית וסומק, ב-49 שקל; סינייה- חציל שרוף עם גרגירי חומוס וכמון, ראגו טלה ונתחי בקר מובחרים פטרוזיליה, צנוברים, קרם עגבניות, טחינה וסחוג ירוק, מוגש לצד פרנה, ב-49 שק. מנות אלה מתווספות למנות הפתיחה הקיימות ברשת, דוגמת מנת הבורגוס רינגס הפופולארית והאייקונית של BBB.

סלטים: סלט שורשים מסולסלים – סלק, קולורבי, גזר, צנוניות, ג'ינג'ר, בצל אדום, בזיליקום וכוסברה, ויניגרט אסייתי פיקנטי, קינואה קראנץ', אגוזים וחמוציות, ב-36 שקל;  סלט ירקות גלילי – ירקות טריים, עשבי תיבול, קרוטונים, ג'אלה קלוי, בולגרית 'פנחס' (במסעדות הרשת הכשרות – טחינה), סומק, זיתי קלמטה, שמן זית ולימון ב-42 שקל; וסלט עוף מזרח ומערב– חסה ערבית, כרוב אדום, בצל ירוק, 

כוסברה, נבטי חמנייה, עגבניות שרי, צנונית, שעועית ירוקה, בוטנים שאלוט קריספי ורוטב ויניגרט, עם נתחוני עוף ופלפלים צרובים, ב-59 שקל. (ניתן להזמין את המנה ללא נתחוני עוף ופלפלים).

מנות עיקריות מהגריל:  אסאדו מפורק עם חלה – אסאדו בקר מפורק, מוגש על טחינה, משוואיה וגרגירי חומוס, עם בצל גריל וכוסברה, מוגש לצד חלה מתוקה וירקות שוק, ב-69 שקל; פרגיות בקארי חמאת בוטנים – פרגיות גריל בקארי חמאת בוטנים, עם חלב קוקוס, כרובית, שעועית ירוקה, כוסברה, צ'ילי אדום ואפונת ווסאבי. מוגש עם תוספת לבחירה, ב-69 שקל; נקניקיית ביונד בחלה – איולי חרדל טבעוני, סרירצ'ה, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש ובצל קריספי. מוגש עם תוספת צד לבחירה, ב-59 שקל, המנה מיועדת לקהל המעדיף שלא לצרוך בשר, אלא לאכול תחליפים מן הצומח (המנה מכילה פול).

אל שתי מנות הטורטיות הפופולאריות של הרשת, מתווספת טורטייה אסאדו מפורק– טורטייה מגולגלת עם אסאדו בקר מפורק, ברביקיו, איולי צ'יפוטלה, ארוגולה, כוסברה, בצל מקורמל, חלפיניו ומלפפון חמוץ. מוגש עם תוספת צד לבחירה, ב-69 שקל.

קינוחים: נמסיס שוקולד – קארמבל קקאו, קרמו שוקולד חלב, גלידת שוקולד וטוויל שומשום; קרם לימון פיסטוק – קרם מסקרפונה, טוויל שקדים, גלידת פירות אדומים ושוקולד לבן;  פרופיטרולים בנופי סטייל– גלידת חמאת בוטנים, בננות מקורמלות, בוטנים מסוכרים ופונדו שוקולד חם;  המלבי של BBB – קדאיף, צ'יפס קוקוס, פיסטוקים, רכז ורדים מתקתק ופירות אדומים קראנצ'ים; וופל אמריקאי– גלידת וניל, בננה פרוסה, רוטב נוצ'יטלה ורוטב קרמל מלוח ו-סורבה פירות העונה – מבוסס על שלושה טעמים לבחירה- 35 שקל.  (במסעדות הכשרות מוגשים קינוחים שונים).

Chief editor & art director: Effie Elisie
Email: fashionisrael.mag@gmail.com
Instagram: fashion_israel.mag
site: https://www.fashion-israel.co.il
Facebook business page: Fashion Israel