משפחה אורגנית. התחדשות ותקווה

קפה גרג. הפתעות מכל העולם

הקולינריה בישראל הופכת להיות שם דבר בעולם

משפחה אורגנית. התחדשות ותקווה

לכולנו יש חור שחור בלב שנפער בשבעה באוקטובר. מדינת ישראל מחוייבת לתת תקווה לדורות הבאים שילמדו על אחת התקופות השחורות של העם היהודי. הפצע יגליד. זה יקח שנים רבות. המדינה כולה עדיין לא מעכלת את גודל האסון. אחרי מלחמת העולם השניה עלו לארץ שורדי השואה שאיבדו את כל עולמם. הם הקימו משפחה בארץ ישראל וזו הייתה התקומה של העם היהודי. אחד מסממני התקווה הוא הצמיחה. הירוק הזה שיפרח בשדות שנזרעו הוא הבסיס לתקומה.

קפה גרג. הפתעות מכל העולם

קפה גרג פתח את שנת 2024 בהשקת תפריט חדש. התפריט מאד מגוון בטעמים ייחודיים ומנות ממדינות שונות. אירוע ההשקה כלל ארוחות בוקר, מנות ביניים וקינוחים

הקולינריה בישראל הופכת להיות שם דבר בעולם

בארץ, ענף המסעדנות אמנם פורח, אבל לא זוכה ליחס הראוי לו. בחו"ל, שף הוא הראש והלב הפועם של המסעדה, ואילו בארץ נתפס כמקצוע ברירת מחדל של אנשים, או כאלה שהשכלתם הייתה נמוכה. זאת תפיסה שגוייה לחלוטין!

"חג של גיבורים"

סופגניות מקושטות, קאפקייס שוקולד ושובר לארוחת בוקר. עשרות ילדי המפונים מנתיב העשרה, קרית שמונה ומשדרות, נהנו מחגיגת חנוכה ולמדו להכין סופגניות בסדנת שף מיוחדת עבורם. מגיע להם לחגוג

ריזוטו פטריות ביין לבן וגבינה

ריזוטו - מאכל איטלקי מסורתי עשיר, בעל מרקם קרמי. הסוד להכנת ריזוטו טוב מתחיל בבחירת סוגי גבינות מיוחדות ואורז נכון

פילה דג לבן ברוטב עגבניות חריף

רשת קפה ביגה מציעה מתכון פיקנטי וחגיגי להכנת פילה דג לבן ברוטב עגבניות חריף. מדובר באחת ממנות הדגל האהובות ברשת ביגה. השף הראשי ליאור חיניץ חושף לראשונה את המתכון לרגל חגי תשרי 

קרפצ'יון חציל  

מתכון חגיגי למנת פתיחה מפתיעה וטעימה המתאימה לכל ארוחה: חודשי ספטמבר-אוקטובר עמוסים בארוחות משפחתיות חגיגיות. אז למי שמעוניין במנת פתיחה מפתיעה, טעימה וקלילה: קרפצ'יון חציל. השף הראשי של רשת קפה ביגה, ליאור חיליץ חושף לרגל חגי תשרי את המתכון של אחת  ממנות הדגל של ביגה

מתכון: מרק חרירה

אז מה כדאי לאכול בסוף הצום? כדי שלא "תתנפלו על האוכל״ בדקה בה נגמר הצום, פנינו לשפית והבלוגרית גלי בן שמעון כדי לקבל ממנה את המתכון המנצח שלה למרק חרירה

קפה זה בריא או לא? התשובות בכתבה

לרגל  יום הקפה הבינלאומי אותו מציינים ברחבי העולם ב-1.10.2023, בדקנו עם צוות מומחי הקפה של רשת גרג מה הסיפור עם קפה. מותר? אסור? בריא לא בריא? כמה ולמה. קבלו 10 עובדות שכדאי לדעת על קפה

כיצד להפוך את השגרה להרבה יותר בריאה. טיפים

כך מתחילים שנה בכושר טוב ובריאות איתנה: השנה החדשה רשמית התחילה וזה הזמן להציב יעדים בריאותיים וספורטיביים לשנה החדשה. כדי לוודא שהשנה הזו תהיה שונה מקודמותיה ובריאה יותר? רצוי להתחיל בהצבת יעדים ריאליים, שניתן לעמוד בהם, ואינם כרוכים בשינויים מרחיקי לכת, כאלו שישתלבו בשגרה, וקל יהיה להתמיד בהם, ועם זאת יצרו שינוי בתחושה, באנרגיה ובמראה

כך תעברו את הצום. טיפים ומתכונים

צום של יממה הוא פעולה שאינה פשוטה לגוף, אך יכולה להיות בריאה.  עם זאת, רצוי להתכונן אליו כראוי ולסיים אותו בצורה טובה, כדי שלא נקשה על הגוף ובאמת נוכל להעביר את צום יום הכיפורים ללא קושי רב. טיפים מעשיים. ומתכונים לארוחה מפסקת וליציאה מהצום

ביירות בראשון לציון? 

המסעדה בירות השוכנת בראשון לציון היא מסעדה המבוססת על מאכליו המקוריים והנפלאים של המטבח הלבנוני – המגוון והמרתק ביותר במטבחי המזרח התיכון. במטבח מתמחים בהכנתו של תפריט עשיר המבוסס כולו על המסורת הקולינרית הלבנונית בת אלפי השנים. את מאכלי ביירות מכין צוות שפים שמוצאם לבנוני, המספק למנות המסעדה את הטאץ' הנכון, ואל כל אלו מתלווים כמובן הכנסת אורחים מלאת כבוד וחום ואווירה נהדרת.

המדריך המלא לאירוח מושלם בחג

תקופת החגים בפתח ואיתה ארוחות החג שלפעמים הופכות לגדולות מאוד. בין אם לא הספקתם לברוח בזמן לחו"ל והאירוח נפל השנה דווקא עליכם, או שאתם מאלו שמתנדבים לארח גם ללא איומי אקדח - אירוח של סועדים רבים היא חוויה שיכולה להלחיץ ולאתגר גם את השפים המנוסים ביותר  

טיפים לעיצוב שולחן החג

כולנו מכירים את תחושת האופטימיות האופפת אותנו סמוך לבואו של חגי תשרי. כשבאוויר עומד ניחוח של משהו חדש ומרגש - אותן תחושות הממלאות אותנו מגיעות לשיאן בערב החג. יצירת אוירה והעברת מסר באמצעות עיצוב השולחן הם רק חלק חשוב מסעודת החג וללא ספק המאורע המרכזי והסמלי ביותר של תקופה זו ועבור רבים מאתנו היא גם הזדמנות להשקיע בעיצוב חדשני, מפתיע ומעורר תאבון

קרפצ'יו חציל

חודשי ספטמבר-אוקטובור עמוסים בארוחות משפחתיות חגיגיות. אז למי  שמעוניין במנת פתיחה מפתיעה, טעימה וקלילה המתאימה לכל ארוחה: קבלו מתכון פשוט לקרפצ'יו חציל

עושים חג עם מאמוצ'קה

בתפריט מוצעים כ-140 סוגי מאכלים ביתיים - מסלטים ועד עיקריות, ממגוון מטבחים ועדות - מגפילטע פיש המזרח האירופאי ועד הדג המרוקאי, כמו גם פשטידות, קישים ועוגות שונות כולל עוגת הדבש המסורתית לשנה החדשה.

עוגת ס'מורס עם גלידה

אם אתם מארחים במהלך החגים, ומעוניינים להרשים את האורחים, כדאי שתכירו את עוגת הס'מורס של בן & ג'ריס. עוגת קינוח עשירה, מפנקת וטעימה במיוחד, המשדרגת כל ארוחה וניתן להכין אותה גם בבית

צלעות כבש לראש השנה

צלעות כבש, מעדן אהוב וחגיגי לשולחן ראש השנה במשפחתו של שף מלון נווה אילן,  חגי אסרף. המנה תיכלל בתפריט ארוחת החג במלון. חגי שמח לשתף את המתכון שתמיד מזכיר לו את הבית

כך תשדרגו את שולחן החג

החגים הם הזמן בו משפחה וחברים מתאספים יחדיו בבית, נהנים מחברתם האחד של השני, משלימים פערים ומציינים מורשת ומסורת. אחת הדרכים הנכונות להוסיף לאווירה החגיגית היא עיצוב השולחן. השולחן הוא לא רק מקום להנחת מנות המאכלים והמטעמים עליהם אנו עומלים וטורחים, אלא גם אלמנט אומנותי שמשקף את רוח החג, את האהבה והזמן שהושקעו בהכנה. כשהשולחן מעוצב באופן מקורי ומדויק, הוא יכול להפוך את האירוע לזיכרון בלתי נשכח. כיצד ניתן ליצור שולחן חג מרשים ומקורי? מיטל רובין, מנהלת השיווק בחברת כלי הבישול והאפייה סולתם, במדריך פרקטי וקל ליישום שיסייע לכם להשיג את המראה המושלם.

מקלובה

אופן ההכנה: חותכים את הירקות, מטגנים אותם ובזמן בזמן הזה משרים את האורז במים למשך 20 דקות. לאחר 20 דק' מוציאים את המים מהאורז ומוסיפים תבלינים על האורז. מערבבים היטב עד שהאורז מקבל צבע. לאחר מכן, שמים סיר על האש עם שכבה אורז ושכבה ירקות ומוסיפים מים לסיר. מעלים את האש לגובה עד שהסיר מתחיל לרתוח ואז מנמיכים את האש למשך כ- 20 דקות. 

שוק אווז על מצע פריקי 

לקראת חגי תשרי, שף עלאא דגאישה, השף הראשי של מלון אחוזת 'אסיינדה' ביער, גאה לשתף במנה חגיגית ומיוחדת לארוחות החג -  שוק אווז במייפל רימונים על מצע פריקי, מנה מקומית, משלבת טעמים מזרח תיכוניים נפלאים

עוגת תפוח בדבש מבית סבתא

למי  שמתגעגע לעוגת הדבש מבית סבתא, קבלו מתכון מנצח לראש השנה: עוגה המשלבת דבש ותפוחים ללא גלוטן.  רן בן דוד הקונדיטור הראשי של רשת ביגה חושף את המתכון של סבתא: "עוגת תפוחים בדבש"– ללא גגלוטן. מדובר בעוגה אוורירית, עשירה בטעמים, רכה, ונימוחה בפה. 

חדשות האוכל אוגוסט 2023

הסניף החדש יפתח בהשקעה הנאמדת בכ- 1.5 מיליון ש"ח קבוצת גרג, פותחת השבוע סניף דגל של 'גרג קיטשן',  מסעדת ביסטרו חלבית כשרה למהדרין, בקניון עזריאלי מודיעין,  בהשקעה הנאמדת בכ – 1.5 מיליון ₪. המותג הקולינארי מאסטר שף מתרחב בקטגוריית האורז ומשיק שני סוגי אורז חדשים: אורז פרסי ואורז עגול לסושי. 

שוקולד ויין לשנה מתוקה 

מארזי יין ושוקולד, ו"חטיף Moonlight  שוקולד", האפשרות הבטוחה לשנה מתוקה באמת. אין שילוב מתוק יותר מיין ושוקולד כשמשלבים אותו נכון.  יקבי כרמל ו-ROY CHOCOLATE מציגים מבחר מארזי שוקולד ויין לחג, ו-"WINE BAR" מקורי - חטיף שוקולד משובח במילוי קרם בשילוב Moonlight sparkling blush של יקבי כרמל.

שואו בשרים

שולחן הבשרים הנודד של השף רונן ורה מספק עניין רב לקרניבורים, כשבמרכזו סעודות שיתופיות הכוללות גם מופע בו הסועדים צופים בו בלייב תוך כדי שהוא עוסק בפירוק, קיצוץ והכנת הבשר.

"קשת טעמים" משיקה מרכז משלוחים רובוטי חדשני

במהלך 20 שנות תעשייה ועם 20 סניפים ברחבי ישראל התברגה "קשת טעמים" כאחת המובילות בארץ. גולת הכותרת בימים אלה- השקת מרכז הרובוטיקה החדשני שמייעל את השירות ללקוח. העתיד כבר כאן

משק תמם- מהשדה היישר לצלחת שלכם

למרגלותיו הצפוניים של הר הכרמל, במושב גבע כרמל הפסטורלי, שוכן משק תמם. המשק החקלאי אשר קם בשנת 1949 מתהדר ב-3 דורות של עבודת אדמה ואהבת הארץ ומפיק מידי יום תוצרת פרימיום נקיה, טריה ואיכותית של פירות וירקות

shake & pop משקאות מרעננים שתרצו ללגום כל הקיץ

האם אתם מוכנים למשקאות של הקיץ? סדרת המשקאות החדשה יוצאת במהדורה מוגבלת לחודשי הקיץ, ותהיה זמינה עד סוף ספטמבר.  

ברגר קינג וופר ברביקיו -דבש 

למקרה שפספסתם, ברגר קינג השיקה עם שטראוס מנות חדשות שהופכת את חווית ההמבורגר שלכם לטעם חדש של וופר ברביקיו-דבש וכל הפינוק הזה לחודש בלבד. 

האם אתם יותר ברבי או קן? 

עזבו הכל, אנחנו בעולם של ברבי עכשיו. כדי לחגוג את יציאת הסרט ברבי בבתי הקולנוע וכדי להפוך את חווית הסרט של הקיץ להרבה יותר מתוקה, רשת "גולדה" חוגגת שיתוף פעולה חדש עם המותג החם של הקיץ "ברבי" לחגיגה ורודה במיוחד הכוללת הכוללת גלידת ברבי חלומית בטעם צמר גפן מתוק ושברי מרנג, מילקשייק, דונאטס ברבי וחפיסת שוקולד לבן תותים

עידן תלם פרזנטור של ביסלי

ביסלי, המותג הכי רועש של אסם נסטלה בחר באושיית הרשת עידן תלם כפרזנטור של המותג. עידן תלם, אחד היוטיוברים המובילים והוותיקים בישראל, ילווה את הפעילות התקשורתית של ביסלי

FOOD  מזווית אחרת

מוזיאון העיצוב חולון מציג את תערוכת "אוכל FOOD", הבוחנת את היחסים שבין האוכל לאדם ותפקיד העיצוב במערכת זו.  בתערוכה יוצגו  למעלה מ- 200 עבודות עיצוב, פריטים ומצגים של יוצרים ומעצבים מן הארץ ומהעולם, וביניהם: וים דלואה, נאוטו פוקאסאווה, פורמה פנטזמה, רון ארד, סטודיו לרנרט וסאנדר, בומפאס ופאר, סטודיו מישר טרקסלר, סיגלית לנדאו, ארם גרשוני, Reddish, איל פינקס, עומר פולק ועוד.  

תמנע – מוזיאון האוכל

מהסירים של סבתא ואמא כילד שלמד את רזי המטבח, דרך המטבח הצבאי שעשה  שם את שירותו שבוע שבוע כנהוג לטבחים, כחלק מפציעתו כלוחם ביחידה מובחרת, סלל השף  ניר מסיקה את דרכו בלימודי הקולינריה במסעדות יוקרה איכותיות וטובות בארץ כשהוא צמוד לטובי השפים הוותיקים ממסעדות כמו "כתית", "המזללה" " משייה" ומשם  המשיך מעבר לים כדי ללמוד ולהעשיר את את התשוקה העמוקה לאוכל איכותי וחסר פשרות.

מחפשים מתכון לעוגה המושלמת לחג? 

האיטם הבא בשבילכם: פרי ברס / אקלר עוגת גבינה לימון ופירות יער של רביד שמואלי קונדיטורית ובעלת העסק לאנורמלית 

לזניית שוקולד מושחתת

מתכון לקינוח גורמה:  חג השבועות הוא חג הידוע בקינוחיו המושחתים, המותג ברילה מציע מתכון לקינוח גורמה, וחגיגי ומיוחד – לזניית שוקולד. זו המנה שתגנוב את ההצגה של כל ארוחת חג! 

לזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות

מחפשים מתכון לארוחת שבועות של מנה חלבית, קלה להכנה, טעימה במיוחד ויפה להגשה?  המותג הקולינרי מאסטר שף מציע מתכון להכנת לזניה אטריות ברוטב עגבניות וגבינות. 

טעם השבועות

חג שבועות הוא חגיגה קולינרית לאוהבי הפסטה והלזניה, ובכלל כל סוגי הבצקים והרטבים. לקראת חג השבועות אסם יוצאת בצעד מרגש ומשיקה סדרת רטבים חדשה מבית רוטבי פסטה פרפקטו להכנת מגוון מנות קולינריות צבעוניות וטעימות ללא מאמץ. רוטבי הפסטה החדשים יבטיחו שולחן חג מרשים עם מנות צבעוניות, ייחודיות ויצירתיות שיהיו כמובן טעימות, קלות להכנה וקוצרות מחמאות. 

טאקו ישראלי גרסת יום העצמאות

לרגל יום העצמאות וחגיגות 75 למדינת ישראל, המותג הקולינארי מאסטר שף מציע מתכון בגרסת טאקו כחול לבן. טאקו - הוא מאכל מהמטבח המקסיקני, המורכב מטורטייה הממולאת בדרך כלל בבשר ובמרכיבים נוספים. 

אומלט טונה עשיר בחלבון

אין כמו ארוחת בוקר טעימה, בריאה ועשירה בחלבון, גם בימי חול המועד פסח. מותג הטונה המוביל באיטליה ריו מרה מציע מתכון לארוחת בוקר קלילה, מזינה וכשרה לכבוד חג הפסח: אומלט טונה עשיר בחלבונים.

כנאפה בשר עם אטריות אורז

למארחים במהלך פסח,  השואלים עצמם מה להגיש כמנה ראשונה,  כמנה מרשימה, עשירה, יפה, מיוחדת וטעימה שתהפוך לכוכבת החג... המותג הקולינארי מאסטר שף מציע מתכון להכנת כנאפה בשר עם אטריות אורז – כשר לפסח! 

סולתם משיקה לקראת פסח

מותג כלי הבישול והאפייה המוביל "סולתם" משלב בין פרקטיות, עיצוב מודרני ואיכות בלתי מתפשרת עם סדרת כלי מטבח חדשה ומעוצבת שמכניסה זיק מדליק של צבע למטבח!

גלידה בטעם חרוסת

לאחרונה התחילה לשווק גלידות בן&ג'ריס סדרת גלידות מפנקות ביניהם גלידה בטעם חרוסת. התרווחנו מול מסך הטלוויזיה והתפנקנו בגלידה משובחת

אוזן המן עשויה קדאיף

במיוחד לחג הפורים, נטלי קריידן, שף פטיסייר במלון פסטורל בכפר בלום הכינה עבורנו מתכון מיוחד לאוזן המן משערות קדאיף, במילוי קרם שקדים ואגסים

"מונלייט בלאש" לאוהבים

לרגל חג האהבה הממשמש ובא, יצאו ביקבי כרמל עם שיתוף פעולה מתוק וכייפי במיוחד עם הקונדיטורית אור שפיץ, שבמסגרתו יושק מארז רומנטי במהדורה מוגבלת: "מונלייט בלאש לוולנטיין", אותו אפשר לרכוש כמתנה לבן או בת הזוג. 

לחיי האהבה 

אז  למי  שיחליט  השנה לחגוג באופן אינטימי,  בארוחת ערב רומנטית בבית, מציעה  רשת BBB מתכון קליל  להכנת קוקטייל מושקע, טעים ומפנק,  שירגיש  כאילו  ברמן מקצועי הכין. הקוקטייל Irish Passion  מתפריט רשת BBB, המציעה מבחר קוקטיילים  מפתיעים, צבעוניים ובטעמים ייחודיים אשר יוגשו בכל מסעדות הרשת בערב טו.  

בכירי ענף החשמל השיקו את החידושים ל-2023

בכירי ענף החשמל ורשתות השיווק הגיעו לאירוע חגיגי במיוחד לרגל פתיחת תערוכה של חברת ברימאג, שנערך במתחם האירועים "גבריאל", ועוצב בקונספט חלל ומייצגי אסטרונאוטים תחת הקונספט: "מותגי על חלל"

מקררי היין החדשים של ברימאג

אתמול הושקו מקררי היין החדשים של חברת ברימאג המתמחה ביבוא, שיווק והפצה של מותגי חשמל לשימוש ביתי, ברימאג נכנסת לראשונה לקטגורית מקררי יין לבית.

אלוף הבריסטה 

בכירי קפה גרג, הנמצאת בבעלות אנשי העסקים: יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, ערכו בערב חמישי (5.1) אירוע חגיגי לרגל פתיחת שנת 2023 לכ-800 מוזמנים, בניהם: מנהלים, זכיינים ועובדי הקבוצה.  

חדשות האוכל. ינואר 2023

חברת פררו, יצרנית נוטלה, השיקה את עוגיות הנוטלה החדשות בישראל. עם השקת עוגיות נוטלה, מתכוונת חברת פררו להרחיב את נתח השוק שלה  בקטגוריית העוגיות

חגיגה של תותים 

בכל שנה ב-15 בינואר חוגגים ברחבי העולם את אחת מהטעמים האהובים ביותר של הגלידה - התות. התות מדורג במקום השלישי אחרי וניל ושוקולד והוא נחשב לטעם מרענן, טעים ומתוק.